Boeuf Bourguignon

Publié le par Clem

Aujourd'hui dimanche, j'avais envie de nous préparer un bon plat en sauce...Eh oui, j'en ai marre de manger de la soupe toute la semaine...ce boeuf bourguignon, nous l'avons bien mérité !

 

Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 heures

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de boeuf pour bourguignon


- 100 g de lardons


- 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile


- 1/2 de litre de vin rouge


- 1 oignon

- 3 carottes

- 1 boite de champignons


- ail


- 2 cuillères à soupe de farine

- 2 feuilles de laurier

- quelques pincées de paprika


- sel, poivre


Dans un faitout, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile et/ou le beurre.
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux et les carottes en rondelles.
Ajouter la boîte de champignons.
Saupoudrer de farine.
Mélanger.
Laisser dorer un instant.
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
Saler et poivrer, ajouter quelques pincées de paprika.

(c'est ma touche perso...la touche hongroise, pour faire plaisir à Chéri et à ses origines...)
Ajouter l’ail et les feuilles de laurier.
Couvrer et laisser cuire 2 heures à feu très très doux.

(eh oui c'est long ! )

 

 

J'ai servi avec des spätzele, des nouilles alsaciennes. Un délice...Une réussite que mon premier boeuf bourguignon !!

 

 

 

 

 

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François 05/03/2006 22:35

A la recherche d'une recette de boeuf bourguignon (ça fait longtemps que je n'en ai pas fait), j'arrive sur ce très joli blog consacré à la gourmandise et je m'empresse de le mettre en lien chez moi.
Bonne continuation, à bientôt et merci.

Mon BÎ Robot 17/01/2006 14:08

Bonjour,
Je suis fier de vous annoncer la création de mon blog entièrement consacré aux Robots culinaires.
http://monborobot.over-blog.com/
Vous y découvrirez l’histoire des Robots, leurs inventeurs, les marques phares. Vous pourrez aussi y lire des recettes, découvrir tous ces modèles ingénieux, design, complexes, pratiques et cocasses qui sont sortis et sortent encore des bureaux d’ingénieurs. Enfin je souhaite y montrer vos robots en les affichant dans une galerie afin d’en faire notre catalogue de souvenirs et d’émotion.