Qu'y a-t'il dans ma mini cocotte ?

Elle est belle hein, ma mini-cocotte Creuset ? (oup's pas de pub...) C'est ma maman qui me l'a offerte il y a déjà quelques temps !

Alors ? Des idées ? non ?

Recette !! (tiré de chez marmiton)

Rôti de cabillaud et champignons de paris à la provençale

préparation : 20 mn
cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 800 g de champignons de Paris frais
- 800 g de cabillaud entier ficelé en rôti (je n'avais que deux tranches j'ai donc fait plusieurs petits rotis)
- 1 oignon
- 3 tomates émondées ou une petite boîte de tomates pelées
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- huile d'olive
- 1 bouquet garni
- sel et poivre


Préparation :

Lavez les champignons après avoir coupé l'extrémité sableuse et émincez-les.

Faites-les revenir avec l'oignon haché dans une grande cocotte avec 1 cuillère d'huile d'olive.
Ajoutez l'ail pilé, les tomates émondées et le basilic.

Dans une poêle anti-adhésive, faites colorer le rôti sur toutes ses faces dans 1 cuillère d'huile d'olive puis placez-le dans une cocotte avec le bouquet garni.
Salez et poivrez.
Ajoutez les champignons, tomates, oignon.

Faites cuire pendant 5 à 10 mn au four et à couvert en arrosant de temps en temps.

Servez chaud avec quelques pommes de terre à l'eau par exemple.