Gâteau aux nectarines

Publié le par Clem

Tout simplement l'un de mes gâteaux préférés, rustique, frais et parfumé.

 

Pour 6 à 8 personnes

700g de nectarines

200g de sucre en poudre + 1 cs

125g de beurre mou + 20g

3 oeufs

250g de farine

1 gousse de vanille

un peu de rhum (selon les gôuts)

1c. à soupe de crème

 

Préchauffer le four, thermostat 6 (180°).


Beurrer un moule à manqué de 26 cm de diamètre et le saupoudrer de sucre en poudre.
Laver les nectarines, les ouvrir et les dénoyauter.

Garnir le moule avec des demi-nectarines, côté bombé vers le fond (euh...oui, j'ai fais le contraire, mais peu importe, ça marche aussi dans ce sens !), et recouper les demi-nectarines restantes, en trois morceaux.



Dans un grand saladier, travailler le beurre ramolli à température ambiante en pommade avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange soit souple et crémeux. Ajouter les oeufs un à un, puis la farine tamisée avec le sel et la levure.
Incorporer la crème fraîche et le rhum, les grains de vanille de la gousse, puis les morceaux de nectarines en attente. Bien mélanger. Verser dans le moule.



Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 45 minutes en vérifiant la cuissson. Si besoin, recouvrir à mi-cuisson d'un papier aluminium.
Démouler le gâteau sur une grille juste au sortir du four et le laisser refroidir complètement.

Pour servir, le laisser glisser délicatement sur un plat de service.

 


 

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nadia 18/09/2006 17:30

bonjour tu ne nous dit pas pour la creme fraiche combien faut t-il de gr  merci bien ca ma l'air vraimpent appetissant

Clem 19/09/2006 18:07

pardon pour cet oubli nadia ! c'est une c. à soupe de crème.
a bientôt !
clem

Caro 02/07/2006 18:37

Coucou !Je suis une petite nouvelle sur ton site et tes recettes ont l'air délicieuses !! Je viens d'essayer le gâteau aux nectarines, c'était super bon, merci pour la recette !!Bonne continuation derrière les fourneaux ! ;)

Ingrid 14/06/2006 13:43

Je vais le tester celui-là : la nectarine étant mon fruit préféré... ça a l'air super appétissant.
Je te tiens au courant ;o)

amesheures 13/06/2006 19:28

Mmmmmmmmmmm, ton gâteau a l'air gouteux, moelleux juste ce qu'il faut, avec les nectarine pour rafraichir tout ça... Ca me plait enormément !

Clem 13/06/2006 20:22

un délice je te dis !! et encore meilleur pas tout à fait cuit !! mmm un de mes préférés !!

salwa 13/06/2006 10:49

il est tres interressant ce gateau ma foi :o)