Gratin d'aubergines à la mozzarella
Voici un gratin improvisé avec
- une couche de tranches d'aubergines grillées dans de l'huile d'olive
- un coulis de tomates avec des champignons
- des tranches de mozzarella
- re-aubergines
- re-tomates + champipi
- re-mozza
Salez, poivrez le tout, parsemez d'herbes de provence.
Saupoudrez de chapelure.
Enfournez pour environ 30mn au four, le temps que la mozza fonde !
Comme ça sur la photo ça n'a pas l'air terrible mais c'est délicieux !!
Sur-ce, je m'en vais faire ma star sur la côte d'azur !! (enfin...)
J'en profiterais pour faire les marchés et ramener
quelques produits locaux !
A dans 10 jours !